ویتامین های گروه ب

... ویتامین های ب و فولیک اسید می توانند علائم تضعیف حافظه را در سالمندان کاهش داده و از آن ها در برابر بیماری آلزایمر محافظت کند ... مکمل هایی که حاوی این ویتامین ها هستند می توانند تا 70 درصد از کاهش توان حافظه در برخی از سالمندان پیشگیری کرده و روند تحلیل رفتن حافظه را کندتر کنند ... این ویتامین ها همچنین سرعت کوچک شدن و تحلیل رفتن مغز را در برخی از بیماران که مبتلا به فراموشی نسبی هستند، کاهش می دهد و در نتیجه از بروز آلزایمر جلوگیری می کند ... بنابر گزارش روزنامه تلگراف، متخصصان دانشگاه آکسفورد با آزمایش بر روی این ویتامین به نتایج مفیدی در جلوگیری از کاهش توان ذهنی دست یافته اند ... براساس این گزارش، ویتامین های گروه ب به طور کلی در چرخه متابولیسم سلولی نقش دارند لذا موجب افزایش متابولیسم بدن شده و رشد و تقسیم سلول ها را افزایش می دهند ... این ویتامین ها در عملکرد درست دستگاه ایمنی و عصبی نقش دارند و برای سلامت پوست و ماهیچه ها نیز ضروری هستند ... ویتامین های گروه ب باعث کاهش ا سترس و افسردگی و در نهایت سلامتی پوست و اعصاب می شوند ... همچنین آزمایشات نشان داده شده است افرادی که ویتامین ب زیادی در خون خود دارند حتی اگر سیگاری هم باشند با خطر کمتری در ابتلا به سرطان ریه مواجه هستند ... از جمله مکمل های حاوی ویتامین های ب می توان ب کمپلکس را نام برد که در سلامت ذهنی نقش اساسی دارد ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 29 شهریور 1390 شاخه : غذا و سلامتی

طالبی گنجینه ای از ویتامین ها

... طالبی یکی از بهترین منابع حاوی ویتامین آ و ث محسوب می شود و سرشار از پیش فاکتور بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین آ تبدیل می شود ... این میوه، علاوه بر این دو ویتامین حاوی مواد مغذی مفید دیگری مثل پتاسیم، فولات، فیبر، منیزیم، ید و ویتامینهای گروه ب شامل ب 5 ، ب 3 ، ب 6 و ب 1 است ... مصرف این میوه به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی از ویتامین های آ و ث، خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن مثل بیماری های قلبی، سکته و سرطان را کاهش می دهد ... همچنین وجود مجموعه ای از ویتامین های گروه ب در این میوه آن را به یک ماده بسیار مفید برای سوخت و ساز انرژی در بدن تبدیل کرده است ... برخی از متخصصان معتقدند که گوشت طالبی برای تسکین سوختگی های سطحی و یا درمان ورم پوست موثر است ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 16 مرداد 1390 شاخه : میوه ها و سبزی ها

نکات تغذیه ای مناسب برای سالمندان

... معمولا با افزایش سن، تغییرات فیزیولوژیکی در بدن افراد ایجاد می شود که معمولا با کاهش قدرت بدنی، اختلال در سیستم های ایمنی، گوارشی، قلبی – عروقی و عصبی همراه است ... برنامه غذایی سالمندان همانند برنامه های غذایی گروه های سنی دیگر باید شامل تمام گروه های غذایی و با رعایت سه اصل تنوع، تعادل و تناسب تنظیم شود ... گروه های مختلف غذایی مورد نیاز سالمندان کدامند؟گروه نان و غلات: این گروه شامل انواع نان به خصوص نوع سبوس دار، برنج، ماکارونی، سیب زمینی و سایر غلات است ... توصیه می شود سالمندان طبق نیاز انرژی و فعالیت بدنی، روزانه 9-6 واحد از این گروه غذایی را مصرف کنند ... هر واحد از این گروه برابر با یک برش به اندازه کف دست (بدون انگشتان) معادل 30 گرم از انواع نان (در مورد نان لواش 4-3 کف دست) نصف لیوان ماکارونی یا برنج پخته و یا یک عدد سیب زمینی پخته متوسط است ... گروه میوه ها و سبزی ها: این گروه شامل انواع میوه ها و سبزی هاست که تامین کننده ویتامین آ و ث، مقداری از ویتامین های گروه ب، آهن و مقدار قابل توجهی فیبرغذایی هستند ... توصیه می شود روزانه حداقل دو واحد از گروه میوه ها و 3 واحد از گروه سبزی ها در برنامه غذایی سالمندان گنجانده شود ... هر واحد از گروه میوه ها برابر با یک عدد میوه متوسط مانند سیب، پرتقال، هلو یا یک چهارم طالبی متوسط و یا نصف لیوان دانه گیلاس یا حبه انگور و یا 3 عدد زردآلو یا 4 عدد خرما و یا 3 عدد انجیر خشک می باشد ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 10 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

شما هم زخم معده دارید؟

... در زخم معده، بخشی از مجرای معدی – روده ای با اسید معده و پپسین (یکی از آنزیم های ترشح شده توسط سلول های معده) تخریب می شوند ... این باکتری سیستم محافظتی معده و ابتدای روده باریک را ضعیف کرده و باعث تخریب جداره ی معده و ابتدای روده ی باریک توسط آنزیم های گوارشی ترشح شده توسط این اعضا می شود ... این داروها تسکین دهنده های درد هستند که با ممانعت از عملکرد عوامل درد زا باعث کاهش درد می شوند ... مراقبت های تغذیه ای * مواد غذایی حاوی فلاوونوئیدها مانند سیب، کرفس، زغال اخته، پیاز، سیر و چای ممکن است از رشد هلیکوباکترپیلوری جلوگیری کند ... * خوردن منابع ویتامین های گروه ب و کلسیم ... * مصرف روغن های گیاهی در مقادیر مناسب، سعی کنید از انواع روغن های گیاهی استفاده کنید تا همه ی اسیدهای چرب مفید در دسترس بدن تان قرار گیرد مانند اسیدهای چرب امگا 3 در روغن کانولا یا کلزا، اسیدهای چرب امگا 9 در روغن زیتون و ... * پرهیز از نوشیدنی های گازدار و تحریک کننده ی ترشح اسید مانند انواع قهوه، نوشابه های کربناته، الکل، شیر کاکائو، چای پر رنگ ... * کاهش حجم غذا در هر وعده و افزایش تعداد وعده های غذایی در روز ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 9 مرداد 1390 شاخه : تغذیه بیمار

زردآلو سپری برای محافظت از چشم ها

... زردآلو یک منبع غنی از پیش فاکتور ویتامین آ موسوم به بتاکاروتن است و بنابراین در حفظ سلامت و بینایی چشم ها تاثیر قابل توجهی دارد ... به گزارش ایسنا، بتاکاروتن در بدن به ویتامین آ تبدیل می شود و این ویتامین نقش حیاتی در بهبود بینایی دارد ... این میوه همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی مانع از تخریب سلول ها توسط مولکول های رادیکال آزاد می شود ... مواد غذایی حاوی بتاکاروتن سبب کاهش خطر بروز بیماری های قلبی، سکته، آب مروارید و بعضی از انواع سرطان ها می شوند ... این دو ماده به عنوان آنتی اکسیدان از اکسیداسیون کلسترول بد و بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کنند ... به گزارش روزنامه اکسپرس، این میوه برای تقویت بینایی چشم، جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و آب مروارید مفید است ... رادیکال های آزاد، عدسی چشم را تخریب می کنند و سبب بروز آب مروارید می شوند و یا با تحلیل بردن ذخیره خونی چشم ها، سبب تخریب بافت چشم می شوند ... فیبر موجود در زردآلو از بروز یبوست و بیماری های روده ای جلوگیری می کند ... این میوه در عین حال سرشار از ویتامین ث و آهن است ... میوه رسیده زردآلو حاوی ویتامین های گروه ب بوده و بنابراین برای درمان بیماری های عصبی و روحی، بی خوابی، خستگی شدید، گیجی و فراموشی مفید است ... این مواد متعلق به گروه بزرگی از مواد زیست فعال بوده و قادر هستند از مواد غذایی، مواد درمانی تولید کنند یا حتی دیواره مخاطی روده را بازسازی کنند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 20 تیر 1390 شاخه : میوه ها و سبزی ها

گندم؛ پرمصرف ترین غله

... مصرف گندم کامل برای متابولیسم طبیعی و سالم مفید است، به طوری که مطالعات نشان داده است از سرطان کولون و سرطان سینه در بزرگ سالان و از آسم و خطرات بیماری های قلبی در کودکان جلوگیری می کند ... گندم گیاهی است مقوی، سرشار از ویتامین های گروه ب و غنی از یکسری مواد معدنی ... اندوسپورم: قسمت داخلی گندم است که83درصد وزن دانه می باشد و اصلی آرد گندم است و بیشترین مقدار پروتئین، کربوهیدرات، آهن و ویتامین های گروه ب خصوصا ب 1، ب 2، ب 3، اسیدفولیک را دارد ... سبوس حاوی فیبر، مقدار کمی پروتئین و مقادیر قابل توجهی ویتامین ای، ویتامین های گروه ب، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیتوشمیکال است ... انواع آرد گندم* آرد گندم غنی شده معمولا حاوی چهار نوع اصلی از گروه ویتامین های ب (ب 1، ب 2، ب 3 و اسیدفولیک) می باشد که به مقدار معینی از آرد گندم کامل، به میزانی که به طور طبیعی در گندم موجود است، اضافه می شود ... گندم غنی از ویتامین ب 1(تیامین)، ویتامین ب 2(ریبوفلاوین)، ویتامین ب3(نیاسین)، ویتامین ب 5 (اسید پانتوتنیک) و ویتامین ب 6 می باشد ... ویتامین ای و کا نیز در مقادیر کم در گندم وجود دارند* آرد گندم سفید نشده تنها در معرض اکسیژن هوا در فرایندی زمان دار قرار گرفته و سفید رنگ نیست ... آرد کامل غنی از ویتامین های گروه ب، ای، پروتئین است و مقدار بیشتری مواد معدنی ومواد معدنی کمیاب دارد و فیبر غذایی بیشتری از آرد سفید دارد ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 13 تیر 1390 شاخه : حبوبات و غلات

رژیم درمانی در بیماری های ریوی

... در بیماران ریوی به علت ماهیت تحلیل برنده ی بیماری، توانایی های بیمار ممکن تحت تأثیر قرار گرفته و کاهش یابد ... از جمله غذا خوردن بیمار؛ و این خود، باعث ایجاد سوءتغذیه در بیماری های مدت دار می شود ... از آنجایی که در بیماری های ریوی، رژیم غذایی تأثیرات قابل توجهی دارد، مطالعات بسیاری در این زمینه انجام شده است ... در بسیاری از مراکز درمانی، از اولین سوال های بیماران ریوی این است: «چی بخوریم تا بهتر بشیم؟» ... معمولا طیف بیماری های ریوی از یک سرماخوردگی ساده که پس از طی دوره درمان به راحتی بهبود می یابد تا انواع بیماری های پیشرفته تر از جمله آسم، آمفیزم، برونشیت، برونشکتازی، بیماری های انسداد ریوی و ... می تواند گسترده باشد، که البته هر کدام از بیماری های ذکر شده بنا به شدت شان، باز هم تعاریف دیگری دارند و مدت زمان درمانی متفاوتی دارند، ولی به طور کلی چند دسته دارویی مشابه در آن ها می تواند مشترک باشد ... در بیماران ریوی به علت ماهیت تحلیل برنده ی بیماری، توانایی های بیمار ممکن تحت تأثیر قرار گرفته و کاهش یابد ... از جمله غذا خوردن بیمار؛ و این خود باعث ایجاد سوءتغذیه در بیماری های مدت دار می شود که خود همین سوءتغذیه در صورتی که با آن مقابله نشود، می تواند در درمان بیماری ایجاد اختلال کند ... برخی مشکلات در مبتلایان به هیپوکسی* بی اشتهایی ناشی از بیماری ریوی * کم تحرکی معده* مشکلات در خوردن غذا از جمله مشکل در نفس کشیدن در طی غذا خوردن* بلع هوا* افسردگی و عدم تمایل به خوردن*حس نکردن طعم غذا به علت کاهش قدرت جوانه های چشایی در اثر کمبود اکسیژن یا داروها* رژیم غذایی نامتعادل* کمبودهای تغذیه ای* تهوع و احساس پری اهداف کلی مداخلات تغذیه ای در بیماران ریوی* کاهش روند بیماری * غلبه بر بی اشتهایی* عدم خستگی در هنگام غذا خوردن* برطرف کردن سوءتغذیه* حل مشکلات جویدن ناشی از نفس های کوتاه توصیه های تغذیه ای* رعایت مداوم برنامه غذایی متعادل و سالم با شناخت 5 گروه غذایی (غلات، گوشت و جانشین های آن، چربی، شیر و لبنیات و سبزیجات و میوه جات) و خوردن تمام گروه های غذایی یا جانشین های آن ها به میزان کافی ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 8 تیر 1390 شاخه : تغذیه بیمار

طالبی؛ میوه ای با طرفداران فراوان

... طالبی خوبی از پتاسیم، ویتامین ب 6، فیبر غذایی، فولات و ویتامین ب 3 می باشد ... همراه شدن فیبر با ویتامین های گروه ب، طالبی را به میوه ای عالی برای تأمین تولید انرژی حاصل از متابولیسم کربوهیدرات و حفظ قند خون در حد مطلوب تبدیل کرده است ... طالبی میوه ای است تابستانی سرشار از املاح، ویتامین ها، فیبر و آب ... خاستگاه اصلی طالبی به خوبی مشخص نیست اگر چه گفته می شود به هند، آفریقا و یا ایران باستان بر می گردد ولی از شواهد بر می آید که در بسیاری از تمدن های باستانی به عنوان میوه ای لذت بخش از آن یاد می شده است ... فواید طالبیبهتر ببینیم!طالبی سرشار از پیش ساز ویتامین آ است ... این پیش ویتامین که بتا کاروتن نام دارد در بدن به ویتامین آ تبدیل می شود ... هم از فواید بتا کاروتن که یک آنتی اکسیدان است بهره می بریم و هم ویتامین آ مورد نیاز بدن را تأمین می کنیم ... 2 درصد از نیاز روزانه ی ویتامین آ ما را تأمین می کند، بله تمام نیاز روزانه ویتامین آ را! و همه می دانیم مهم ترین ویتامین موثر در بینایی ویتامین است ... شاید اغراق نباشد اگر بگوییم: طالبی بخوریم تا بهتر ببنیم! ایمن بمانیم!طالبی بسیار خوبی از ویتامین ث نیز می باشد ... ویتامین آ و بتا کاروتن از ویتامین ها و آنتی اکسیدان های محلول در چربی بودند و ویتامین ث از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های محلول در آب است ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 7 تیر 1390 شاخه : میوه ها و سبزی ها

گروه شیر و لبنیات و نقش آن بر سلامت پوست

... سرپرست اداره بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان وآموزش پزشکی ، ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: این گروه شامل موادی مانند شیر، ماست، پنیر، کشک، دوغ و بستنی است که مصرف آن برای افراد بزرگسال سالم، روزانه به میزان 2 تا 3 واحد توصیه می شود ... دکتر زهرا عبداللهی با اشاره به این که زنان باردار و شیرده باید حداقل روزانه 3 واحد از گروه شیر و فرآورده های آن مصرف کنند، گفت: پروتئین، کلسیم، فسفر، بعضی از انواع ویتامین های گروه ب و ویتامین آ از جمله مواد مغذی گروه شیر و لبنیات است که مصرف روزانه دو لیوان شیر، نصف پروتئین مورد نیاز افراد بالغ را تأمین می کند ... سرپرست اداره بهبود تغذیه جامعه با بیان این که شیر حاوی بعضی از ویتامین ها مانند آ، ب12، ب2 ، ب 1 است، افزود: هنگام خرید شیر باید به تاریخ انقضای آن توجه کرده و از در معرض نور قرار دادن شیر خودداری کنند زیرا باعث نابودی ویتامین «ب2» آن و نیز بد طعمی شیر می شود ... دکتر عبداللهی تاکید کرد: شیر و لبنیات حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای سلامت استخوان لازم بوده و بهتر است از شیر و لبنیاتی که با ویتامینd غنی شده اند، استفاده کنند، زیرا این ویتامین برای جذب بهتر کلسیم بسیار مفید است ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 1 تیر 1390 شاخه : فراورده های لبنی

گروه شیر و لبنیات در سلامت پوست نقش مهمی دارد

... در سومین ردیف هرم غذایی، گروه شیر و لبنیات قرار دارد که در رشد و استحکام استخوان ها، دندان ها و سلامت پوست نقش مهمی دارند ... سرپرست اداره بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان وآموزش پزشکی ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: این گروه شامل موادی مانند شیر، ماست، پنیر، کشک، دوغ و بستنی است که مصرف آن برای افراد بزرگسال سالم، روزانه به میزان 2 تا 3 واحد توصیه می شود ... دکتر زهرا عبداللهی با اشاره به این که زنان باردار و شیرده باید حداقل روزانه 3 واحد از گروه شیر و فرآورده های آن مصرف کنند، گفت: پروتئین، کلسیم، فسفر، بعضی از انواع ویتامین های گروه ب و ویتامین آ از جمله مواد مغذی گروه شیر و لبنیات است که مصرف روزانه دو لیوان شیر، نصف پروتئین مورد نیاز افراد بالغ را تأمین می کند ... وی تصریح کرد: بهتر است افراد حتی الامکان از شیر پاستوریزه کم چرب 5/1درصد یا کمتر و همچنین از پنیر های تهیه شده از ش یر پاستوریزه استفاده کنند ... سرپرست اداره بهبود تغذیه جامعه با بیان این که شیر حاوی بعضی از ویتامین ها مانند آ، ب12، ب2 ، ب 1 اس ت، افزود: هنگام خرید شیر باید به تاریخ انقضای آن توجه کرده و از در معرض نور قرار دادن شیر خودداری کنند زیرا باعث نابودی ویتامین «ب2» آن و نیز بد طعمی شیر می شود ... دکتر عبداللهی تاکید کرد: شیر و لبنیات حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای سلامت استخوان لازم بوده و بهتر است از شیر و لبنیاتی که با ویتامین d غنی شده اند، استفاده کنند، زیرا این ویتامین برای جذب بهتر کلسیم بسیار مفید است ادامه ...
منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاریخ : 29 خرداد 1390 شاخه : فراورده های لبنی

سیستم مدیریت محتوا

سی ام اس

طراحی سایت

طراحی وب

پرتال

پورتال

طراحی وب سایت

طراحی وب سایت

پورتال